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Nebrodi Steinpilze
Aug.
Was könnte natürlicher und biologischer sein als ein Steinpilz, der frisch aus dem Wald gepflückt wurde?
Wir haben das Glück, im Gebiet des Ätna und des Nebrodi-Parks über ein großes Naturgebiet zu verfügen, das uns die schmackhaften Steinpilze mit ihrem einzigartigen und unnachahmlichen Aroma beschert.
Frische Steinpilze enthalten etwa 80% Wasser, wobei dieser Wert von den atmosphärischen Bedingungen zum Zeitpunkt der Entwicklung und Verarbeitung abhängt; sie haben einen geringen Gehalt an verfügbaren Fetten und Kohlenhydraten, während sie einen höheren Anteil an Eiweiß von mittlerer biologischer Wertigkeit aufweisen.
Wie kocht man sie? Ganz einfach: Nach der Ernte in Streifen schneiden, einen Knoblauch mit Olivenöl anbraten, die geschnittenen Pilze dazugeben und 10/15 Minuten braten. Die Nudeln kochen und al dente lassen und mit den Pilzen vermischen.
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Aber verkaufen Sie auch Steinpilze?
Guten Morgen, Mirko, schauen wir uns doch einmal typische Produkte mit Pistazien und sizilianische Spezialitäten an.