Olio Evo “DON MICE'”

7,009,60

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi;
All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata;
Al gusto: amaro e piccante con retrogusto di pomodoro
Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti
Confezionamento: bottiglie dorica da: 0,25/0,50/0,75 lt e su richiesta lattina da 0,50/1/3/ 5 lt

 CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: nocellara etnea, nocellara del Belice e varietà in quantità minore;
Area di produzione: Sicilia;
Altitudine degli oliveti: 200-800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;
Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini, acchine agevolatrici e reti di raccolta;
Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;
Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.

Olio Evo “DON MICE'”
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