Formaggio Pecorino fresco Made in Bronte

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Ingredienti semplici e naturali che attraverso la trasformazione del latte di pecora munto a mano offrono un sapore verace al formaggio pecorino made in Bronte.

Il formaggio pecorino proposto da Bronte store viene realizzato attraverso una procedura di trasformazione del latte interamente artigianale e secondo tradizione antica.

Viene messo il latte nel calderone facendo raggiungere una temperatura di 30°. Poi viene aggiunto Il caglio (ricavato dalla pecora) un ingrediente fondamentale, perché per effetto del caglio la massa proteica precipita sul fondo del recipiente pieno di latte dopo averlo fatto coagulare per circa 1 ora a fiamma spenta formando così la cagliata. 

La cagliata viene lavorata e rotta in particelle, per separare il siero del latte dalla tuma che poi viene messa in apposite fuscelle.

Il formaggio Bronte store abbinato ad una fetta di pane casereccio vi farà rivivere la tradizione antica Siciliana

  • Produttore/Marchio: Caseificio Cardaci
  • Prodotto in: Italia
  • Luogo: Bronte (CT) Sicily
  • In formato da: 250g – 500g – 1kg
  • Particolarità: Latte munto a mano – coagulazione del latte con caglio naturale 
INGREDIENTI: LATTE di Pecora, sale, pepe nero e caglio 
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Formaggio Pecorino fresco Made in Bronte