Pistazien-Käsekuchen-Rezept

Pistazien-Käsekuchen, ein Kuchen, der sehr schnell zubereitet ist und nicht gebacken werden muss. Gefüllt mit unserem köstlichen Pistacia - Pistaziencreme und Schlagsahne. Ein köstliches Dessert, das gekühlt serviert werden kann. Und warum nicht als originelle Geburtstagstorte verwenden.

Zum Formen des Käsekuchens verwenden wir eine runde Backform mit einer Öffnung von 22 cm oder 24 cm.

ZUTATEN

• 180 g trockene Butterkekse 
• 100 g Butter 
• 250 ml frische Sahne 
• 250 g Mascarpone 
• 200 g streichfähiger Käse 
• 300 g von Pistaziencreme (hier klicken) 
• 10 g Gelatineblätter 
•  Pistazienmehl zu dekorieren (hier klicken)
•  Schlagsahne zu dekorieren

PROZEDUR

1. Für den Boden unseres schönen Kuchens zerbröseln wir die Kekse. Das kann man auch von Hand machen, aber wir machen es mit einem Mixer. Wir schmelzen die Butter und vermischen sie mit den Keksen zu einer glatten Masse. 
2. Wie bereits erwähnt, nehmen wir eine Backform mit einem Durchmesser von 22 oder 24 cm und legen den Boden mit Backpapier aus. Die von uns hergestellte Keks-Butter-Mischung einfüllen und am Boden der Backform gut andrücken. Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. 
3. In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
4. In einer Schüssel schlagen wir die Sahne auf. Unter ständigem Schlagen den Mascarpone, dann den streichfähigen Käse und schließlich die Pistaziencreme. 
5. Wir drücken die Gelatine aus und schmelzen sie mit 3-4 Teelöffeln Wasser auf dem Herd, geben sie zur Sahne und mischen sie gut.
6. Wir nehmen den Boden aus dem Kühlschrank und gießen die Sahne über den Biskuitboden, wobei wir die Oberfläche gut glätten. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank oder 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. Nach Ablauf der Zeit die Kuchenform öffnen und den Pistazien-Käsekuchen auf eine Servierplatte geben. 
8. Zur Dekoration können Sie nach Belieben Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, indem Sie die Pistazienmehl.

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