Ricetta pasta al pistacchio

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Fettuccine al Pistacchio trafilati al Bronzo

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Come cucinare un ottimo piatto di pasta con i giusti ingredienti

é possibile realizzare la pasta al pistacchio seguendo diversi procedimenti, voi ovviamente seguirete quello che riterrete più adatto al vostro palato.

Procedimento più veloce, difficolta *    ingredienti: Pesto di pistacchio Frastucara, una delle nostre paste di grano duro artigianali.
Scaldare il pesto di pistacchio “Frastucara” in padella e aggiungere se si ritiene opportuno un pizzico di sale.
Colare le fettuccine al pistacchio al dente in padella e fare rosolare con il pesto, e infine aggiungere la Frastuca tritata per guarnire ed arricchire il pistacchio.

E’ possibile in questa versione della ricetta, versare direttamente il pesto dal barattolo nella pasta bollita per condirla.
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Procedimento a velocità media, difficolta ***   ingredienti:  Pesto di pistacchio Frastucara, una delle nostre paste di grano duro artigianali, guanciale, cipolla
Mettere in padella un filo d’olio e far soffriggere la cipolla tagliata finemente, prendete il guanciale a cubetti e fatelo soffriggere con la cipolla.
Una volta cotti cipolla e cubetti di guanciale aggiungete a vostra scelta di quantità il pesto di pistacchio “Frastucara” e le fettuccine al pistacchio scesi al dente, e fateli rosolare in padella.
Una volta amalgamato il tutto impattate con una spolverata di pistacchio tritato.

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Procedimento a velocità media, difficolta ****  ingredienti:  Pesto di pistacchio Frastucara, una delle nostre paste di grano duro artigianali. , panna,  guanciale, cipolla
Mettete in padella un filo d’olio e fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, prendete il prosciutto cotto a cubetti e fatelo soffriggere con la cipolla.
Cotti cipolla e cubetti di prosciutto aggiungete a vostra scelta di quantità il pesto di pistacchio “Frastucara” e la panna facendoli cuocere a fiamma bassa.
Successivamente versate le fettuccine al pistacchio al dente e fateli amalgamare in padella con il resto degli ingredienti
Una volta amalgamato il tutto impattate con una spolverata di pistacchio tritato.